طريقة عمل تورتة الشيكولاتة بكريمة القهوة

طريقة عمل تورتة الشيكولاتة بكريمة القهوة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تورتة الشيكولاتة بكريمة القهوة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

 خليط الكيك:

• 2 ملعقة كبيرة قهوة جاهزة
• 1 كوب ماء ساخن
• 1 كوب لبن خاثر
• 0.5 كوب زيت ذرة
• 2 كوب سكر الحبيبات (ناعم)
• 2 حبة كبيرة بيض
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 2 كوب دقيق
• 2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
• 0.75 كوب بودرة الكاكاو السادة
• 1 كوب سمن نباتي
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 0.5 كوب 4 سكر بودرة (ناعم)
• 4 ملعقة كبيرة حليب
• 0.75 كوب بودرة الكاكاو السادة
• 2 ملعقة كبيرة قهوة جاهزة
• 0.25 كوب ماء ساخن
• للتزين شيكولاتة مذابة

Preparation

• 1

  ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن.

• 2

  سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.

• 3

  أحضري ٢ قالب مقاس ٩ بوصة، إدهني القالب بالسمن.

• 4

  ضعي قطعة من ورق الزبدة في قاع القوالب.

• 5

  ?أنثري قليل من الدقيق لتغطي حواف القالب.

• 6

  تخلصي من الدقيق الفائض.

• 7

  خليط الكيك: في كوب مكيال صغير ضغي القهوة والماء الساخن.

• 8

  ?دعي القهوة جانبا.

• 9

  ?في إبريق الخلاط ضعي اللبن، الزيت، السكر، البيض، الفانيليا، الدقيق، بيكربونات الصودا، الملح، البيكنج باودر والكاكاو، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة لتختلط المواد ثم أضيفي القهوة.

• 10

  شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق.

• 11

  وزعي الخليط بين القالبين بالتساوي.

• 12

  ضعي في الفرن لمدة ٣٠ إلى ٣٥ دقيقة.

• 13

  ?إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير.

• 14

  ?يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.

• 15

  ?أخرجي الكيك من الفرن وضعي على شبك معدني ليبرد قليلا ثم إقلبي على قاعدة كرتونية.

• 16

  ?دعي الكيك يبرد تماما قبل التشكيل.

• 17

  كريمة القهوة: في وعاء الخلاط ضعي السمن والفانيليا، أنخلي السكر البودرة على السمن، أنخلي بوردة الكاكاو أيضا.

• 18

  ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة بطيئة لتختلط المواد.

• 19

  ?في كوب صغير ضعي القهوة والماء الساخن.

• 20

  أضيفي نصف كمية الحليب مع نصف كمية القهوة على السكر في الوعاء وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة لتتكون لديك كريمة ناعمة.

• 21

  ?أضيفي المزيد من الحليب والقهوة إذا احتاج الأمر.

• 22

  ?ضعي قالب من الكيك على طبق للتقديم، ضعي مقدار من الكريمة وضعي القالب الثاني على الكريمة.

• 23

  وزعي بقية الكريمة على حواف التورتة والسطح لتتغطى تماما.

• 24

  ?أحضري شريط من ورق الزبدة بنفس محيط قالب الكيك.

• 25

  ضعي قليل من الشيكولاتة البيضاء في كيس للتزين، إقطعي جزء صغير من طرف الكيس، وزعي الشيكولاتة البيضاء على شريط ورق الزبدة بشكل عشوائي لتشكلي القاعدة للشريط الشيكولاتة.

• 26

  كرري نفس الخطوة مع الشيكولاتة السوداء ووزعي خطوط زخرفية على الخطوط البيضاء.

• 27

  ?دعي الشيكولاتة لتجف قليلا.

• 28

  ?أمسكي شريط ورق الزبدة ولفيه من جهة الشيكولاتة على التورتة لتعملي حولها إطار أو حافة من الشيكولاتة.

• 29

  لا تنزعي ورق الزبدة.

• 30

  ضعي التورتة في الثلاجة لعدة دقائق لتتماسك الشيكولاتة.

• 31

  بحذر شديد إنزعي شريط ورق الزبدة.

• 32

  ضعي قليل من الشيكولاتة البيضاء المذابة في صينية صغيرة ووزعي حبات من البن المحمص.

• 33

  دعي الشيكولاتة تجف تماما ثم كسريها إلى قطعة متوسطة الحجم.

• 34

  ?زيني التورتة بقطع الشيكلاتة والبن.

• 35

  ?ضعي التورتة في الثلاجة لحين التقديم ليطيب طعمها.

I hope you enjoyed this recipe! If you have any questions or comments, please leave them below. I’d also love to see your finished tarts, so feel free to share a photo on social media and tag me @now_dlwaqty Bon appetit!