طعمية وباذنجان مشوي
Ingredients
- كوب عجينة طعمية
- 2 باذنجان رومي
- كوب زيت
- 2 ملعقة صغيرة كزبرة خضراء
- 2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- 2 ملعقة صغيرة سمسم
- ملعقة صغيرة كاربونات
- ملعقة كبيرة صويا صوص
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 3 فص ثوم مدقوق
- ملح
- فلفل اسود
- كمون
- ملعقة صغيرة خل بلسمي
- جبنة شيدر
Preparation
-
1
افرمى الكزبرة الخضراء و ضيفيها مع الكزبرة الجافة إلى عجينة الطعمية ثم ضيفى الكاربونات إلي ربع فنجان ماء
-
2
شكلى العجينة إلي أقراص رقيقة باليد بعد غمس اليد في الماء بالكاربونات
-
3
تبليها بالسمسم و اقليها في زيت متوسط الحرارة لتصل إلى اللون الذهبي ثم ارفعيها على ورق مطبخ
-
4
قشرى البادنجان و قطعيه إلي شرائح سميكة ثم تبليه بالخل البلسمي و صوص الصويا
-
5
رشيه بزيت الزيتون و اشويه على طاسة ساخنة من الجانبين
-
6
ضعى الباذنجان فى قالب بايركس ثم الثوم ثم الطعمية ثم خليط الخل البلسمى و الصويا صوص ثم الجبن الشيدر
-
7
ادخليها الفرن حتى يسيح الجبن ثم قدميها مع جرجير و طماطم