طريقة عمل طاجن اللحم بالقراصيا والمشمش بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طاجن اللحم بالقراصيا والمشمش سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    قومي بتتبيل اللحم.

  • 2

    في وعاء عميق امزجي البقدونس، الكزبرة، البهارات و الثوم مع بعض.

  • 3

    أضيفي زيت الزيتون والماء البارد، ثم امزجي الكل جيدا.

  • 4

    تبلّي قطع اللحم جيدا بهذه الخلطة، ثم دعيها ترتاح ساعتين على الأقل.

  • 5

    في قدر على نار متوسطة سخنّي الزيت النباتي، ثم أضيفي قطع اللحم الواحدة تلو الأخرى.

  • 6

    قلّبيها جيدا، إلى أن تأخذ اللون الذهبي من جميع النواحي.

  • 7

    أضيفي البصل، غطي الوعاء ثم دعيه ينضج مدة 10 دقائق.

  • 8

    بعد أن يذبل البصل، أضيفي الماء الساخن للوعاء، ثم احكمي اغلاقه مرة أخرى.

  • 9

    دعيه ينضج على نار هادئة جدا مدة 45 دقيقة، كي تحصلي على طاجن لحم مميز.

  • 10

    في كسرولة على النار، سخني الماء، السكروعود القرفة.

  • 11

    أضيفي إلى الكسرولة كل من البرقوق والمشمش، ثم دعيهم عل النار مدة 10 دقائق.

  • 12

    أضيفي ماء الزهر مباشرة قبل رفع الكسرولة من على النار.

  • 13

    مررّي البرقوق فقط في السمسم، ثم زيني اللحم بالبرقوق والمشمش.

  • 14

    قدّميه .

That’s it! You’ve now learned how to make a delicious meat casserole with prunes and apricots. I hope you enjoy it as much as I do. If you have any questions or comments, please feel free to leave them below. I’d love to hear from you.