طريقة عمل طاجن اللحم بالقراصيا والمشمش بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طاجن اللحم بالقراصيا والمشمش سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    قومي بتتبيل اللحم.

  • 2

    في وعاء عميق امزجي البقدونس، الكزبرة، البهارات و الثوم مع بعض.

  • 3

    أضيفي زيت الزيتون والماء البارد، ثم امزجي الكل جيدا.

  • 4

    تبلّي قطع اللحم جيدا بهذه الخلطة، ثم دعيها ترتاح ساعتين على الأقل.

  • 5

    في قدر على نار متوسطة سخنّي الزيت النباتي، ثم أضيفي قطع اللحم الواحدة تلو الأخرى.

  • 6

    قلّبيها جيدا، إلى أن تأخذ اللون الذهبي من جميع النواحي.

  • 7

    أضيفي البصل، غطي الوعاء ثم دعيه ينضج مدة 10 دقائق.

  • 8

    بعد أن يذبل البصل، أضيفي الماء الساخن للوعاء، ثم احكمي اغلاقه مرة أخرى.

  • 9

    دعيه ينضج على نار هادئة جدا مدة 45 دقيقة، كي تحصلي على طاجن لحم مميز.

  • 10

    في كسرولة على النار، سخني الماء، السكروعود القرفة.

  • 11

    أضيفي إلى الكسرولة كل من البرقوق والمشمش، ثم دعيهم عل النار مدة 10 دقائق.

  • 12

    أضيفي ماء الزهر مباشرة قبل رفع الكسرولة من على النار.

  • 13

    مررّي البرقوق فقط في السمسم، ثم زيني اللحم بالبرقوق والمشمش.

  • 14

    قدّميه .

هذا هو! لقد تعلمت الآن كيفية صنع طبق خزفي من اللحم اللذيذ مع الخوخ والمشمش. أتمنى أن تستمتع به بقدر ما أستمتع به. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. أحب أن أسمع منك.