طريقة عمل طاجن لحم بالحمص والطماطم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طاجن لحم بالحمص والطماطم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 0.5 كيلو 1 لحم ضأن (مكعبات كبيرة)
- 0.5 كوب كرفس (مكعبات صغيرة)
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل (مفروم)
- 1 بصل كبير (مكعبات صغيرة)
- 1 ملعقة صغيرة ثوم (مفروم)
- ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود (مطحون)
- 1 ملعقة صغيرة قرفة (مطحون)
- 0.25 ملعقة صغيرة زعفران مُذاب في 3 ملاعق كبيرة ماء
- 1 كوب حمص أصفر (مسلوق)
- 2 كوب طماطم مع العصير (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم
- 3 كوب مرق دجاج ( أو ماء)
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس للتزيين (مفروم)
Preparation
-
1
?تُسخن مقلاة على نار متوسطة.
-
2
تُضاف مكعبات اللحم مع التقليب حتى يتغير لونها من كل الجوانب.
-
3
يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
-
4
يُضاف الكرفس، الزنجبيل، البصل والثوم للمقلاة وتُقلب المكونات.
-
5
تُتتبل بالملح، الفلفل والقرفة ثم يُضاف الزعفران.
-
6
يُخلط الحمص المسلوق والطماطم بنوعيها مع اللحم في المقلاة، ويُترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق ثم يُرفع.
-
7
يُصب المرق داخل قالب فرن دائري ( أو طاجن) ثم يُضاف خليط اللحم والحمص للقالب.
-
8
يُطهى القالب بالفرن لمدة ساعة أو حتى تمام نضج اللحم، ثم يُترك ليبرد قليلاً.
-
9
يُزين بالبقدونس المفروم ويُقدم دافئاً .
