طريقة عمل طاجن الدجاج بالبطاطس

طاجن الدجاج بالبطاطس هو طبق مغربي مميز عبارة عن دجاجة مقطعة وشرائح بطاطس وخضار وزيتون أخضر وليمون مخلل مع تتبيلة مميزة تضيف نكهة رائعة للطبق ويتميز بشكله الشهي على المائدة ورائحته الزكية ويمكن تحضير رز أبيض إلى جانبه ويقدم الطبق على الغداء وفي المناسبات لأنه مكون من دجاجة كاملة يكفي جميع أفراد العائلة .

Ingredients

• 1 دجاجة (مقطع)

لتتبيل الدجاج:

• 1 ملعقة كبيرة ثوم (مهروس)
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل (مطحون)
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1.5 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 حبة عصير ليمون مخلل
• 0.25 كوب زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم)
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة (مفروم)

لتتبيل البطاطس:

• 2 حبة بطاطس أرباع (مقطع)
• ملح (حسب الذوق)
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 0.5 ملعقة صغيرة كركم
• 0.5 ملعقة صغيرة زنجبيل (مطحون)
• 1 ملعقة صغيرة ثوم (مهروس)
• 0.5 حبة عصير ليمون مخلل
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة (مفروم)
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم)

لتحضير الطاجن:

• 2 حبة بصل دائرية (مقطع شرائح)
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 3 ملعقة كبيرة زيتون أخضر
• 2 حبة مخلل ليمون (مقطع شرائح)
• 0.5 كوب ماء

Preparation

• 1

  نضع قطع الدجاجة في وعاء ونتبلها بالملح والفلفل الأسود والكركم والزنجبيل والثوم وعصير الليمون المخلل وزيت الزيتون والكزبرة والبقدونس ونحرك حتى تختلط التوابل بالدجاج جيداً .

• 2

  نغطي الوعاء ونتركه في الثلاجة لمدة 3 ساعات أو ليلة كاملة حتى يمتص الدجاج النكهات .

• 3

  نقطع البطاطس أرباع ثم نتبلها بالملح والفلفل والكركم والزنجبيل والثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون والكزبرة والبقدونس ونحرك جيداً .

• 4

  نضع ملاعق زيت الزيتون في الطاجن ثم نرتب شرائح البصل فيه كطبقة أولى ونتركه على نار متوسطة إلى هادئة إلى أن يسخن ويذبل .

• 5

  نضع قطع الدجاج فوق البصل ونضع شرائح البطاطس بينها ونوزع على المكونات كلاً من الزيتون الأخضر وشرائح مخلل الليمون ونتركها لبضعة دقائق على النار .

• 6

  نغطي الطاجن ونضعه في الفرن على أعلى حرارة لحوالي ساعة حتى تنضج المكونات ثم نزيل الغطاء ونحمّره لبضعة دقائق .

• 7

  نخرج الطاجن من الفرن وبذلك يكون جاهزاً للتقديم .

That's it for this chicken casserole recipe! I hope you enjoyed it. If you have any questions or comments, please leave them below. And if you want to stay up to date with all the latest recipes, be sure to subscribe to the Now - Dlwaqty newsletter.