طاجن الأرنب بالدمعة

Ingredients

Preparation

  • 1

    يغسل الأرنب جيدًا بالملح والدقيق و يقطع و يوضع في حلة بها ماء على النار

  • 2

    يترك يغلى غلوة واحدة ثم يرفع من على النار ويتم التخلص من الماء ويشطف

  • 3

    توضع سمنة على النار مع مستكه وحبهان وماء والبصل المبشور وتترك تغلى

  • 4

    يضاف الأرنب ويترك على نار متوسطة حتى ينضج ويرفع يوضع جانبًا

  • 5

    يوضع على النار ثوم مع سمنة ويقلب حتى يصفر ثم تضاف الطماطم المعصورة للتتسبك ثم تضاف ملعقة الخل والملح والفلفل

  • 6

    يوضع جزء من الصلصة في طاجن ثم يضاف الارنب و عليه باقي كمية الصلصة وقليل من الماء

  • 7

    تدخل الفرن الساخن حوالي ربع ساعة أو حتى تختلط النكهات وتقدم مع أرز أبيض وسلطه خضراء