طريقة عمل طاجن جمبري باللسان عصفور بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طاجن جمبري باللسان عصفور سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 0.5 كيلو جمبري
- 2 كوب لسان عصفور
- 2 حبة طماطم
- 2 مكعب مرقة
- حزمة كرفس
- حزمة كزبرة خضراء
- 1 حبة فلفل حار مفروم (اختياري)
- 4 فص ثوم (مفروم)
- 1 حبة بصل
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة سمن
- ماء
Preparation
-
1
يغسل الجمبري، ويقشر.
-
2
توضع الماء في إناء على النار، ويوضع معها قشر الجمبري، والبصل، والكرفس، والمرقة، وتترك على نار متوسطة.
-
3
يوضع السمن في مقلاة حتى يسيح، ويوضع لسان العصفور، ويقلب حتى يكتسب اللون الذهبي.
-
4
?يقطع البصل قطع متوسطة.
-
5
يوضع السمن في مقلاة على النار، ويوضع فيها البصل، ويقلب حتى يذبل، ثم يضاف إليه الثوم، والفلفل الحار، والملح، والفلفل الأسود، ويقلب جيداً.
-
6
تصفى الشوربة، ويضاف إليها لسان العصفور.
-
7
يضاف الجمبري إلى خليط البصل والفلفل، ويقلب، ثم يضاف إليه الطماطم، والكزبرة، وتقلب مرة أخرى.
-
8
?يوضع لسان العصفور في وعاء بايركس، ثم يوضع فوقه خليط الجمبري مع الخضروات.
-
9
يوضع في فرن متوسط الحرارة لمدة 25 دقيقة، ثم يعرض للهيب الشواية حتى يحمر.
-
10
يزين بالكزبرة المفرومة، ويقدم.
