طريقة عمل طاجن جمبري باللسان عصفور بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طاجن جمبري باللسان عصفور سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يغسل الجمبري، ويقشر.

  • 2

    توضع الماء في إناء على النار، ويوضع معها قشر الجمبري، والبصل، والكرفس، والمرقة، وتترك على نار متوسطة.

  • 3

    يوضع السمن في مقلاة حتى يسيح، ويوضع لسان العصفور، ويقلب حتى يكتسب اللون الذهبي.

  • 4

    ?يقطع البصل قطع متوسطة.

  • 5

    يوضع السمن في مقلاة على النار، ويوضع فيها البصل، ويقلب حتى يذبل، ثم يضاف إليه الثوم، والفلفل الحار، والملح، والفلفل الأسود، ويقلب جيداً.

  • 6

    تصفى الشوربة، ويضاف إليها لسان العصفور.

  • 7

    يضاف الجمبري إلى خليط البصل والفلفل، ويقلب، ثم يضاف إليه الطماطم، والكزبرة، وتقلب مرة أخرى.

  • 8

    ?يوضع لسان العصفور في وعاء بايركس، ثم يوضع فوقه خليط الجمبري مع الخضروات.

  • 9

    يوضع في فرن متوسط الحرارة لمدة 25 دقيقة، ثم يعرض للهيب الشواية حتى يحمر.

  • 10

    يزين بالكزبرة المفرومة، ويقدم.