طريقة عمل صينية الكوسا بالدجاج والجبن بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير صينية الكوسا بالدجاج والجبن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 م .

  • 2

    يجهز طبق فرن واسع مـناسب للتقديم على المائدة.

  • 3

    يخلط البهار و الملح و الفلفل و القرفة و الكزبرة و الهيل والبابريكا قلبي البهارات لتختلط .

  • 4

    يقطع فيليه الدجاج بإستعمال سكين حادة إلى أصابع متساوية الحجم بإستخدام لـوح التقطيع الخاص باللحوم أو الدجاج .

  • 5

    يسخن زيت الزيتون في المقلاة .

  • 6

    تضاف قطع الدجاج على الزيت الساخن في المقلاة.

  • 7

    تغطى قطع الدجاج  وتترك لعدة ثوانـي مع التقليـب المستمر.

  • 8

    تضاف ثلث كمية خليط البهارات على الدجاج وتقلب مـن حين لآخر إلى أن يجف الدجاج ويصبح لـونه ذهبي فاتح.

  • 9

    يوضع الدجاج في طبق الفرن.

  • 10

    يسخن القليل مـن زيت الزيتون في المقلاة ويضاف إليه البصل و الثوم و الزنجبيل وتقلب حتى يصبح لـون البصل ذهبياً.

  • 11

    تضاف شرائح الكوسا الصفراء والخضراء إلى خليط البصل .

  • 12

    تنثر القليل مـن البهارات وتقلب إلى أن تجف الكوسا وتتخلص مـن السوائل الموجودة فيها.

  • 13

    توضع الكوسا في مصفاة و يحتفظ بالسائل المتبقي مـن الكوسا.

  • 14

    توضع الكوسا على الدجاج في طبق الفرن.

  • 15

    توزع بقية البهارات والبقدونس والكزبرة وكذلك القليل مـن جبن الشيدر والبارميزان.

  • 16

    يوضع السائل المتبقي مـن الكوسا في طبق عميق.

  • 17

    يضاف إلى سائل الكوسا البيض والكريمة و تقلب المواد بمضرب شبك يدوي لتتجانس.

  • 18

    يسكب الخليط على الكوسا في الطبق.

  • 19

    يتم نثر بقية جبن الشيدر و البقسماط و الجبن البارميزان.

  • 20

    يوضع الطبق في الفرن لمدة 30 دقيقة ليتسبك ويصبح لـونه ذهبي.