طريقة عمل صينية الدجاج المشوى بقطع البطاطس بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير صينية الدجاج المشوى بقطع البطاطس سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- دجاجة متوسطة الحجم
- 2 حبة بصل
- 6 حبة بطاطس
- حبة ليمون كبيرة
- ملعقة صغيرة روز مارى (مطحون)
- ملعقة صغيرة زعتر (مطحون)
- 4 فص كبيرة ثوم
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
Preparation
-
1
?تقطع بصلة واحدة إلى نصفين، وتفرى ناعماً بالسكين، وتوضع فى وعاء صغير.
-
2
2 تفرى فصوص الثوم بالسكين، وتضاف إلى البصل المفرى.
-
3
3 وتبشر فوقهما قشرة الليمونة، ثم تقطع إلى نصفين وتعصر فى الوعاء.
-
4
4 ثم يضاف إليه الأعشاب والملح والفلفل وزيت الزيتون.
-
5
?بواسطة أصابع اليد، وبحرص شديد، يتم تفريق جلد الدجاجة عن اللحم خاصةً فوق الصدر والظهر مع مراعاة عدم فصله عن جسم الدجاجة.
-
6
?يفرد خليط التتبيل على كامل الدجاجة، ويرفع الجلد بحرص ويفرد الخليط بين الجلد واللحم، وفى داخل تجويف الدجاجة، ثم تترك فى الثلاجه لمدة ساعة على الأقل
-
7
يسخن الفرن على حرارة عالية لمدة 10 دقائق على الأقل قبل إستعماله.
-
8
?تقشر البصلة الثانية وتقطع إلى شرائح رفيعة، وتقشر حبات البطاطس وتغسل، ثم تقطع إلى شرائح متوسطة السماكة.
-
9
?تتبل شرائح البصل والبطاطس بالقليل من الملح والفلفل وزيت الزيتون، وترص فى صينية حرارية كبيرة.
-
10
?تُخرج الدجاجة من البراد، وتوضع على جهة الصدر فى الصينية فوق البطاطس والبصل، وتترك فى الفرن لمدة 20 دقيقة.
-
11
?ثم تقلل درجة الحرارة للمتوسط، وتقلب الدجاجة بحيث يصبح الصدر لأعلى، وتترك لمدة 50 دقيقة أخرى حتى يتم النضج جيدًا وتأخذ اللون الذهبى الغامق.
-
12
?تُخرج الصينية من الفرن وتترك لحوالى 10 دقائق، ثم تقدم مع الأرز الأبيض.
