سمك مخبوز بصوص طماطم
Ingredients
- كيلو سمك ابيض
- 3 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 3 حبة بصل احمر متوسط
- 4 فص ثوم (مفروم)
- ملعقة كبيرة خل الشيري
- 400 جم طماطم (مفروم)
- حبة فلفل احمر
- 3 ملعقة كبيرة ماء
- ورق غار
- 2 فرع زعتر
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة سكر
- 30 جم زبدة
- ملعقة كبيرة كابرى
- رشّة ريحان (مفروم)
Preparation
-
1
سخنى 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون فى طاسة على درجة حرارة مرتفعة
-
2
ضيفى البصل و يشوح لمدة 15 دقيقة حتى يتغير لونه الى البنى مع التقليب المستمر
-
3
ضيفى الثوم و الفلفل مع التقليب المستمر
-
4
ضيفى الخل و يترك على النار حتى يتبخر
-
5
ضيفى الطماطم و الماء و الاعشاب مع الملح والسكر
-
6
اتركيه ليغلى ثم اخفض درجة الحرارة و اتركيه يتسبك لمدة نصف ساعة على الاقل
-
7
ارفعى الصلصة و ارفعى الاعشاب معا ثم ضيفى الزبدة و يخلط جيدا ثم ضيفى الكابرى و الريحان المفروم
-
8
سخنى الفرن على 200 و ضعى القليل من الزيت ثم السمك و تملح من الجانبين
-
9
ضعى الصوص المجهز مسبقا فوق السمك و يدخل الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تكتمل النضج و تقدم بالهنا
