طريقة عمل سمك فيتنامي بالكراميل بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سمك فيتنامي بالكراميل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    يوضع الماء ليغلي في إناء على نار عالية ثم يضاف الأرز و نخفض الحرارة و يغطى المزيج ويطهى لمدة 12 دقيقة  ثم يوضع جانباً و يغطي لمدة 10 دقائق  .

  • 2

    ?في هذه الأثناء يسخن السكر في طاسة غير لاصقة على حرارة متوسطة وتقلب لمدة 3 دقائق أو حتى يذوب السكر ويصبح كراميل ثم نطفئ النار و يضاف الماء الإضافي بحرص ثم يوضع على نار متوسطة و يقلب المزيج لمدة 3-4 دقائق أو حتى يذوب الكراميل ثم يضاف صوص السمك و عصير الليمون و يترك ليغلي و يطهى على نار خفيفة 2 دقيقة أو حتى يصبح سميك  .

  • 3

    يسخن الزيت في طاسة لها غطاء على نار متوسطة ثم يضاف البصل والثوم والفلفل الحار و لمدة 2 دقيقة ثم يضاف صوص الكراميل و يتبل بالفلفل الأبيض و يترك ليغلي ثم يضاف السمك و يترك على نار خفيفة لمدة 2 دقيقة أو حتى يحمر السمك ثم يضاف البوك تشوي و يغطى المزيج و يطهى لمدة 2 دقيقة أو حتى ينضج السمك و يلين البوك تشوي ثم ينثر عليه البصل الأخضر والفلفل الإضافي   .