سمك بالكوسه والبرتقال

Ingredients

Preparation

  • 1

    انقعي الزعفران في ماء دافيء مدة عشر دقائق

  • 2

    قشري الليمون والبرتقال وقطعيهم لشرائح واتركيه جانبا

  • 3

    في طاسة سخني زيت الزيتون واضيفي اليه البصل المفروم مدة خمس دقائق حتى يطرى

  • 4

    اضيفي الكوسه وقلبيها مدة دقيقتين ثم اضيفي الصوص الحلو والحار مع ملعقة السكر و قلبيه حتى يتكرمل تماما

  • 5

    اضيفي مرقة السمك والزعفران المنقوع واتركيه ليغلي

  • 6

    قللي درجة الحرارة واضيفي البرتقال والليمون واتركيه مدة 10 دقائق حتى يثقل و اضيفي الملح والفلفل وارفعيه عن النار

  • 7

    اخلطي الدقيق مع بشر الليمون واضيفي اليه الملح والفلفل وغطي به قطع السمك

  • 8

    اقليها في زيت ساخن قليل مدة دقيقتين حتى تحصلي على لون ذهبي

  • 9

    قدميها مع الكسكسي، في الطبق السمك مع الصوص