سمك بالكوسه والبرتقال
Ingredients
- سمك فيليه
- 3 حبة ليمون
- 3 حبة برتقال
- حبة كوسه
- زيت زيتون
- بصل (مفروم)
- صوص وحار (حلو)
- ملعقة سكر
- مرقة سمك
- دقيق
- ملح – فلفل
- كسكسي للتقديم
Preparation
-
1
انقعي الزعفران في ماء دافيء مدة عشر دقائق
-
2
قشري الليمون والبرتقال وقطعيهم لشرائح واتركيه جانبا
-
3
في طاسة سخني زيت الزيتون واضيفي اليه البصل المفروم مدة خمس دقائق حتى يطرى
-
4
اضيفي الكوسه وقلبيها مدة دقيقتين ثم اضيفي الصوص الحلو والحار مع ملعقة السكر و قلبيه حتى يتكرمل تماما
-
5
اضيفي مرقة السمك والزعفران المنقوع واتركيه ليغلي
-
6
قللي درجة الحرارة واضيفي البرتقال والليمون واتركيه مدة 10 دقائق حتى يثقل و اضيفي الملح والفلفل وارفعيه عن النار
-
7
اخلطي الدقيق مع بشر الليمون واضيفي اليه الملح والفلفل وغطي به قطع السمك
-
8
اقليها في زيت ساخن قليل مدة دقيقتين حتى تحصلي على لون ذهبي
-
9
قدميها مع الكسكسي، في الطبق السمك مع الصوص