طريقة عمل سلطة الكاليماري المشوي بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سلطة الكاليماري المشوي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 كيلو كاليماري منظف مفتوح
- 1 كوب ورق كزبرة خضراء
- 0.25 كوب عصير ليمون حامض
- 0.33 كوب عصير ليمون حامض إضافي
- 2 ثمرة فلفل أحمر (حار)
- 2 قطعة ثمرة خيار نزيل البذور وت رفيع (مقطعة نصفين)
- 1 ثمرة ليمون حامض القشر مبشور (ناعم)
- 0.5 ثمرة بصل أحمر مبشورة (ناعم)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة فول سوداني غير مملح مقشر ومكسر (محمص)
- 2 ملعقة كبيرة زبت زيتون
Preparation
-
1
يوضع في برطمان محكم قشر الليمون مع عصير الليمون والفلفل والثوم ونصف الزيت ويتبل بالملح والفلفل ويرج جيداً ثم يصب على الكاليماري ويقلب جيداً ويغطي ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
-
2
تسخن شواية على نار عالية ويضع الخيار والكزبرة والبصل وعصير الليمون الإضافي وباقي الزيت والملح والفلفل في طبق ويقلب بخفة .
-
3
نزيل الكاليماري من التتبيلة ويطهى على الشواية على دفعات لمدة 1-2 دقيقة حتى يلين (لا تزيد من الطهي حتى لا يصبح مطاطي) ثم يقلب مع سلطة الخيار .
