طريقة عمل سلطة الدجاج و القرع بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سلطة الدجاج و القرع سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 شريحة صدور دجاج (250 جرام لكل منهم)
- 2 شريحة خبز ممزقة خشن (محمص)
- 8001 جم 800 قرع مقشر ونزيل البذور ويقطع شرائح سُمكها 1 سم
- 120 جم جرجير صغير
- 1 كوب ورق نعناع
- 0.33 كوب عصير ليمون
- 4 ثمرة فجل (مقطعة شرائح رقيقة)
- 1 ثمرة خيار كبير قطرياً (مقطعة شرائح رقيقة)
- 1 فص ثوم (مهروس)
- 1.5 ملعقة كبيرة طحينة
- 6 ملعقة كبيرة 1 دقة فق
- 1 ملعقة كبيرة ماء ساخن
- 0.5 ملعقة شاي عسل
- زيت زيتون
Preparation
-
1
بإستخدام سكين حاد يقطع الدجاج أفقياً لعمل 4 شرائح رقيقة و يقلب الثوم مع 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون و1 ملعقة كبيرة طحينة في طبق ضحل حتى تصبح ناعمة ثم يضاف الدجاج و يقلب ليغطي و يغطى و يوضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة لينقع .
-
2
يسخن شواية على نار عالية و يصفى الدجاج من التتبيلة و يدهن الدجاج والقرع بالزيت و يشوى القرع على الشواية لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى يحمر و يلين ثم ينقل لطبق و طهي الدجاج على الشواية لمدة 3 دقائق لكل جانب حتى ينضج .
-
3
في هذه الأثناء يقلب النعناع مع الجرجير والخيار والفجل في طبق كبير و يخفق العسل مع الماء ساخن و باقي الطحينة و عصير الليمون في طبق صغير .
-
4
يقطع الدجاج شرائح سُمكها 1 سم ثم يضاف الدجاج و القرع للسلطة و ينثر عليها تتبيلة العسل و يقلب بلطف ليتجانس و تقسم بين أطباق التقديم و ينثر عليها الدُقة و تقدم مع الخبز .
