طريقة عمل سلطة الدجاج و القرع

طريقة عمل سلطة الدجاج و القرع بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سلطة الدجاج و القرع سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 2 شريحة صدور دجاج (250 جرام لكل منهم)
• 2 شريحة  خبز ممزقة خشن (محمص)
• 8001 جم 800 قرع مقشر ونزيل البذور ويقطع شرائح سُمكها 1 سم
• 120 جم جرجير صغير
• 1 كوب ورق نعناع
• 0.33 كوب عصير ليمون
• 4 ثمرة فجل (مقطعة شرائح رقيقة)
• 1 ثمرة خيار كبير قطرياً (مقطعة شرائح رقيقة)
• 1 فص ثوم (مهروس)
• 1.5 ملعقة كبيرة طحينة
• 6 ملعقة كبيرة 1 دقة فق
• 1 ملعقة كبيرة ماء ساخن
• 0.5 ملعقة شاي عسل
• زيت زيتون

خطوات التحضير

• 1

  بإستخدام سكين حاد يقطع الدجاج أفقياً لعمل 4 شرائح رقيقة و يقلب الثوم مع 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون و1 ملعقة كبيرة طحينة في طبق ضحل حتى تصبح ناعمة ثم يضاف الدجاج و يقلب ليغطي و يغطى و يوضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة لينقع .

• 2

  يسخن شواية على نار عالية و يصفى الدجاج من التتبيلة و يدهن الدجاج والقرع بالزيت و يشوى القرع على الشواية لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى يحمر و يلين ثم ينقل لطبق و طهي الدجاج على الشواية لمدة 3 دقائق لكل جانب حتى ينضج .

• 3

  في هذه الأثناء يقلب النعناع مع الجرجير والخيار والفجل في طبق كبير و يخفق العسل مع الماء ساخن و باقي الطحينة و عصير الليمون في طبق صغير .

• 4

  يقطع الدجاج شرائح سُمكها 1 سم ثم يضاف الدجاج و القرع للسلطة و ينثر عليها تتبيلة العسل و يقلب بلطف ليتجانس و تقسم بين أطباق التقديم و ينثر عليها الدُقة و تقدم مع الخبز .