طريقة عمل سلطة البطاطس والبابريكا المدخنة بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سلطة البطاطس والبابريكا المدخنة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 كيلو بطاطس صغيرة
- 50 جم ورق جرجير صغير
- 1 كوب ورق نعناع
- 0.25 كوب خل عنب أحمر
- 150 مل زيت زيتون
- 1 ثمرة بصل أحمر رفيعة (مقطع شرائح)
- 1 فص ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة عسل نحل
- 2 ملعقة شاي بابريكا إسبانية حلوة (تستبدل بباريكا مطحونة عادية)
- 6 ملعقة 1 شاي مردة ديجون
- 6 بيضة
Preparation
-
1
يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية وتوضع البطاطس في إناء كبير وتغطي بالماء المالح البارد ثم توضع على نار متوسطة حتى تلين قليلاً ثم يضاف البيض ويترك لمدة 6 دقائق لينضج ثم تصفى وتبرد قليلاً.
-
2
في هذه الأثناء يصب 1/2 كوب زيت في صينية فرن وتوضع في الفرن لمدة 5 دقائق.
-
3
تقطع البطاطس إلى أرباع ثم توضع البطاطس في الصينية وتقلب بعناية في الزيت الساخن ثم نعيدها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
-
4
في هذه الأثناء يوضع الخل والعسل والمستردة والثوم و25 مل زيت في طبق ويخفق ليتجانس ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود (يكفي لعمل 1/2 كوب).
-
5
في طبق كبير تقلب البابريكا مع 1 ملعقة شاي من كل من ملح خشن وفلفل أسود مطحون.
-
6
نخرج البطاطس من الفرن وتقلب في خليط البابريكا.
-
7
يقشر البيض ويقطع أربع ويضاف مع البصل والجرجير والنعناع إلى خليط البطاطس ويقلب بخفة ليغطي بالتتبيلة ويقدم.
