طريقة عمل شيش الغنم المشوي بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شيش الغنم المشوي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 كيلو لحم غنم مكعبات بدون عظم (ضاني)
- 1 بصلة مفرومة فرماً اً (ناعم)
- 0.25 كيلو طماطم شيري
- ملعقة زيت نباتي
- رشّة ملح
- فلفل أسود و بهارات للتتبيل
- 0.25 كيلو مشروم
- 2 عصير ليمونة
- ملعقة صغيرة زنجبيل (مطحون)
- 2 ملعقة زيت زيتون
- 0.5 ملعقة كسبرة جافة (مطحون)
- 4 فص ثوم (مهروس)
Preparation
-
1
في محضر الطعام (الخلاط) ضعي عصير البصل و الثوم و الليمون و زيت الذرة و جميع التوابل و إخلطي المقادير جيداً .
-
2
في وعاء عميق ضعي مكعبات لحم الغنم الشهي و صبي عليه التتبيلة و غطي الوعاء بكيس بلاستيك و ضعيه بالبراد لمدة 2- 3 ساعات على الأقل ليتشرب من التتبيلة .
-
3
ثم جهزي أسياخ الشوي الخشبية و بلليها بالماء أولا حتى لاتحترق ثم صفي مكعبات اللحم المتبلة بالتبادل مع قطعة طماطم ثم قطعة مشروم حتى ينتهي المقدار .
-
4
جهزي الشواية(الجريل) و إدهنيها بطبقة زيت حتى لا يلتصق بها اللحم و سخنيها جيداً وضعي عليها الأسياخ بشكل منظم .
-
5
إشوي اللحم من الجهتين حتى النضج و الحصول على لون الشي الشهي و أنثري من التتبيلة على اللحم أثناء الشي حتى تمام النضج .
