طريقة عمل شركسية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شركسية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    يحمص التوست فى الفرن لمدة 3 دقائق ثم يرفع و يفرم

  • 2

    تسلق قطع الدجاج مع الماء و التوابل كلها والبصل حتى تنضج تماما و ترفع و تصفى المرقة

  • 3

    يحمص الارز في حلة ساخنه مع زبدة او زيت ثم يضاف اليه الملح مع مرقه الدجاج المصفاه

  • 4

    يترك حتى يتشرب الارز كمية السائل على نار مرتفعة ثم تخفض درجة الحرارة و يضاف اليه الفلفل الحار و يترك حتى يكتمل النضج تماما

  • 5

    يوضع اللبن مع عيدان القرفة و جوزة الطيب وورق لورا و قرنفل على النار حتى يسخن تماما ثم يصفى

  • 6

    يحمص عين الجمل فى طاسة ساخنه بدون اى مادة دهنيه

  • 7

    يخلط التوست مع اللبن المصفى ثم يضرب فى الخلاط حتى يصبح القوام ناعما تماما مع عين الجمل المحمص

  • 8

    يرفع الصوص على النار مرة اخرى مع نفس التوابل المستخدمه ويمكن اضافة جزء من المرقة للصوص حسب الرغبة فى القوام

  • 9

    يضاف الثوم و الكزبرة الناشفة الى الصوص ثم يترك حتى تتجانس المكونات تماما

  • 10

    يرفع الارز فى طبق التقديم مع الدجاج المقطع الى شرائح رفيعة ثم يضاف اليه الصوص و تقدم بالهنا ساخنه