طريقة عمل شجرة الميلاد ببسكويت الجنزبيل للكريسماس بكل سهولة ليكفي 1 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شجرة الميلاد ببسكويت الجنزبيل للكريسماس سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 0.5 كوب 3 دقيق
- 1.5 كوب سكر بودرة
- 175 جم سكر بني داكن
- 150 جم زبد طري
- 150 جمعسل نحل
- 3 ملعقة شاي جنزبيل (مطحون)
- 1 ملعقة شاي باكينج باودر
- 1 ملعقة شاي بيكربونات الصودا
- 0.5 ملعقة شاي حبهان (مطحون)
- 1 ذرة ملح
- 1 بيضة
- 1 بياض بيضة
- سكر بودرة إضافي
- كرات فضية صالحة للأكل للتجميل
Preparation
-
1
?يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وينخل الدقيق مع الباكينج باودر و بيكربونات الصودا والبهارات الملح في طبق.
-
2
بإستخدام خلاط كهربائي تخفق الزبدة والسكر البني حتى يصبح هش ثم يضاف العسل والبيض ويخفق حتى يتجانس على سرعة منخفضة ثم تضاف المكونات الجافة المنخول ويخفق حتى تجانس الخليط معاً ثم يقسم العجين نصفين و يغلف على حدة كل نصف في البلاستيك ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
-
3
في هذه الأثناء نرسم على ورق مقوى نجوم مقاس 19 سم و15 سم و10 سم وتقطع بالمقص أو الكاتر وللنجوم مقاس 5 سم و5 سم نستخدم قطاعات بسكويت على شكل النجمة بنفس المقاس.
-
4
يوضع نصفين العجين بين ورق زبد ويفرد بالنشابة ليصبح بسُمك 4 مم وبإستخدام قوالب النجوم والقطاعة مقاس 5 سم نقطع 3 نجوم من كل حجم من العجين وبإستخدام القطاعة مقاس 5 سم يقطع باقي عجين نجوم (أكبر عدد ممكن تقطيعه من النجوم).
-
5
توضع النجوم نفس الحجم معاً مع ترك مسافة 3 سم بين كل نجمة على صينية فرن مبطنة بورق زبد وتُخبز في الفرن النجوم الكبيرة 8-10 دقائق النجوم الأصغر لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون ويترك ليبرد البسكويت لمدة 5 دقائق ثم ينقل إلى رف سلك ليبرد.
-
6
في هذه الأثناء يوضع بياض البيض في طبق ويضاف السكر البودرة على دفعات 2 ملعقة كبيرة في كل مرة مع التقليب بعد كل إضافة حتى يتجانس.
-
7
تكوم النجوم الأكبر على بعض بزوايا مختلفة مع وضع نجمتين أو ثلاث نجوم مقاس 5 سم وتلزق الطبقات بخليط بياض البيض و مواصلة رص النجوم الأصغر حجماً حتى تستخدم كل النجوم مقاس 5 سم مع الإنتهاء بنجمة مقاس 5 سم و واحدة ثانية في وضع مستقيم و بإستخدام خليط بياض البيض للزق تزيين شجرة بالكرات الفضية.
