طريقة عمل إسباجتى مع إسبراجس وبيض مقلي بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير إسباجتى مع إسبراجس وبيض مقلي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 300 جم إسبراجس رفيعة
- 300 جم إسباجتي
- 100 جم فتات خبز (توست مفتت)
- 125 جم زبد غير مملح
- 1 ثمرة بصل صغيرة صغير (مقطع)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 5 ملعقة كبيرة اعشاب طازجة مقطعة (تشافيز و روزماري و زعتر، …إلخ)
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1.5 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر
- 1 ملعقة كبيرة زبدة إضافي
- 6 ملعقة كبيرة 1 مردة ديجون
- 4 بيضة
Preparation
-
1
تسلق الإسبراجس في إناء من الماء المغلي لمدة 2 دقيقة ثم تشطف تحت الماء البارد و تصفى و تقطع أنصاف إذا كانت كبيرة و توضع جانباً.
-
2
يقلب البصل مع نصف الثوم و 3 ملعقة كبيرة من الأعشاب والزبدة والمستردة في طبق ويضاف عصير الليمون والملح والفلفل و يقلب و توضع جانباً.
-
3
يوضع الزيت والزبدة الإضافية في طاسة غير لاصقة و يضاف فتات الخبز و يطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر حتى يصبح ذهبي اللون ثم يضاف باقي الثوم والأعشاب و توضع جانباً.
-
4
تسلق المكرونة في إناء من الماء المغلي المملح حتى تلين ثم تصفى و يضاف خليط الزبد و المستردة ثم يضاف الإسبراجس ونصف خليط فتات الخبز وتوضع في أطباق التقديم.