ريش ضاني بالمشمش

Ingredients

Preparation

  • 1

    قطعي المشمش المجفف قطع صغيرة وضعيه في حلة بها زيت على النار

  • 2

    ضيفي رشة بشر برتقال ثم اضيفي الكسكسي وقلبيه جيدا ثم ضيفي الماء وغطيها واتركيه ينضج على نار هادئة

  • 3

    ضعي زيت في شواية على النار وضيفي الريش المتبلة بأوراق النعناع وعصير البرتقال وزعتر طازج وروزماري وأعواد قرفة وأقراص مشمش جاف

  • 4

    افرمي البصل مع نعناع طازج وبشر برتقال وضعيهم في الطاسة مع الريش

  • 5

    ضيفي بقية عصير البرتقال وقرون فلفل حار واتركيها لتنضج على نار هادئة

  • 6

    ارفعي الريش من الشواية وضعي العسل الابيض وقلبيه جيدا

  • 7

    ضعي الريش مع الخليط في صينية فرن وادخليه فرن ساخن ليكمل نضجه ثم قدمي الكسكسي مع الريش مزين باللوز