رغايف معسلين
Ingredients
- 400 جم دقيق منخول
- 7 جم بيكنج بودر
- 7 جم فانيليا بودرة
- ملعقة صغيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة ماء زهر
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة كبيرة زبدة طرية
- ماء بارد للعجن
- زيت لدهن العجينة
- 100 جم لوز مقشر (مسلوق)
- 0.5 ملعقة صغيرة مستكة (مطحون)
- 50 جم سكر
- ملعقة صغيرة زبدة
- ملعقة صغيرة عسل أو مربى مشمش
- 0.25 ملعقة صغيرة قرفة
- 2 ملعقة كبيرة ماء زهر
- زيت (للقلي)
- عسل أبيض
- رقائق لوز محصمة
Preparation
-
1
تجهز صينية مدهونة بالزيت
-
2
تخلط جميع المكونات في العجان عدا الماء
-
3
يضاف الماء تدريجيا حسب الحاجة حتى يتجانس القوام ويشكل عجينا
-
4
يدهن السطح بالزيت ويُشكَّل العجين على شكل كرات
-
5
ترص في الصينية، وتترك لترتاح
-
6
تفرد العجينة على شكل دائرات، وتحشى بالحشوة، ثم ثوضع طبقة أخرى من العجين والحشوة، وتطوى من جميع الجهات
-
7
شكل آخر:تفرد العجينة على شكل مستطيل، وتحشى بالحشوة، ثم تلف على شكل أسطواني
-
8
شكل آخر:
-
9
تقطع نحو 5 سم
-
10
تقلى في زيت غزير وساخن
-
11
ثم تغمر في العسل واحدة تلو الأخرى
-
12
تزين برقائق اللوز المحمرة
-
13
الحشو:يفرم اللوز في الكبة، ثم يضاف السكر والزبدة مع الاستمرار في الفرم
-
14
الحشو:
-
15
يضاف ماء الزهر، المستكة، القرفة، العسل، ونقلب