طريقة عمل مسقعة الكوسة بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مسقعة الكوسة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    تغسل الكوسة جيداً، وتقطع شرائح متوسطة السمك دون تقشير.

  • 2

    تتبل الكوسة بالملح والكمون، ثم تغمس في الدقيق من الجانبين.

  • 3

    يقشر البطاطس، ويقطع شرائح متوسطة السمك، ويغسل جيداً.

  • 4

    يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن، وتقلى فيه شرائح الكوسة والبطاطس كلاً على حدة.

  • 5

    يرفع الكوسة والبطاطس على ورق مطبخ حتى يتخلص من الزيت الزائد.

  • 6

    يوضع قليل من الزيت في مقلاة على النار، ويوضع فيه الثوم، ويقلب حتى يصفر.

  • 7

    يضاف الخل وعصير الطماطم، ويقلب جيداً حتى يتسبك.

  • 8

    تتبل بالملح والفلفل الاسود والكمون، وتقلب مرة أخرى.

  • 9

    يوضع قليل من الصلصة في صينية او قالب بايركس، ويرص فوقها طبقة من البطاطس، ثم طبقة من الكوسة.

  • 10

    تكرر العملية حتى انتهاء الكمية، مع مراعاة وضع مقدار مغرفة من الصلصة بين طبقات الكوسة والبطاطس.

  • 11

    يسخن الفرن على درجة حرارة 140 مئوية.

  • 12

    توضع في الفرن لمدة من 15 إلى 20 دقيقة وحتى تنضج.

  • 13

    تخرج من الفرن ويرش عليها الجبنة الموزاريلا.

  • 14

    تدخل الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق وحتى تسيح الجبنة.

  • 15

    تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلاً.

  • 16

    توضع في الأطباق، وتقدم ساخنة.