طريقة عمل مسقعة الكوسة بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مسقعة الكوسة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 6 حبة كوسة
- 2 حبة بطاطس
- 2 كوب عصير طماطم
- 1 كوب جبنة موزاريلا (مبشور)
- 1 ملعقة صغيرة ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة خل أبيض
- دقيق
- ملح
- فلفل أسود
- كمون
- زيت
Preparation
-
1
تغسل الكوسة جيداً، وتقطع شرائح متوسطة السمك دون تقشير.
-
2
تتبل الكوسة بالملح والكمون، ثم تغمس في الدقيق من الجانبين.
-
3
يقشر البطاطس، ويقطع شرائح متوسطة السمك، ويغسل جيداً.
-
4
يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن، وتقلى فيه شرائح الكوسة والبطاطس كلاً على حدة.
-
5
يرفع الكوسة والبطاطس على ورق مطبخ حتى يتخلص من الزيت الزائد.
-
6
يوضع قليل من الزيت في مقلاة على النار، ويوضع فيه الثوم، ويقلب حتى يصفر.
-
7
يضاف الخل وعصير الطماطم، ويقلب جيداً حتى يتسبك.
-
8
تتبل بالملح والفلفل الاسود والكمون، وتقلب مرة أخرى.
-
9
يوضع قليل من الصلصة في صينية او قالب بايركس، ويرص فوقها طبقة من البطاطس، ثم طبقة من الكوسة.
-
10
تكرر العملية حتى انتهاء الكمية، مع مراعاة وضع مقدار مغرفة من الصلصة بين طبقات الكوسة والبطاطس.
-
11
يسخن الفرن على درجة حرارة 140 مئوية.
-
12
توضع في الفرن لمدة من 15 إلى 20 دقيقة وحتى تنضج.
-
13
تخرج من الفرن ويرش عليها الجبنة الموزاريلا.
-
14
تدخل الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق وحتى تسيح الجبنة.
-
15
تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلاً.
-
16
توضع في الأطباق، وتقدم ساخنة.
