طريقة عمل مربى المشمش والليمون بكل سهولة ليكفي 12 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مربى المشمش والليمون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 ثمرة برتقال كبيرة
- 2 ثمرة ليمون أضاليا كبيرة
- 9 كوب سكر تقريباً
- 7 كوب ماء إضافي
- 0.66 كوب 1 مشمش مجفف
- 2 ملعقة كبيرة ماء
Preparation
-
1
يقطع البرتقال و الليمون أربع بدون تقشير و نزيل البذور و نحتفظ بها .
-
2
توضع البذور في طبق صغير عميق مع 2 ملعقة كبيرة ماء ثم يغطى الطبق و يترك جانباً لمدة ليلة واحدة .
-
3
في محضر الطعام يقطع الليمون و البرتقال و المشمش قطع صغيرة على دفعات .
-
4
يوضع خليط الفاكهة مع الماء الإضافي في إناء كبير على نار متوسطة و يترك ليغلي .
-
5
نخفض النار و يترك لينضج ببطء لمدة 45 دقيقة أو حتى تلين الفاكهة .
-
6
ثم نضع خليط الفاكهة في طبق عميق و يغطى و يترك لمدة ليلة واحدة .
-
7
ثم نعاير خليط الفاكهة و لكل 1 كوب خليط 1 كوب سكر .
-
8
ثم نزيل البذور من الماء و يوضع الماء مع الفاكهة في إناء كبير ثم نضع الإناء على نار متوسطة و نضيف السكر مع التقليب حتى يذوب السكر و لا نترك الخليط يغلي .
-
9
يترك الخليط يغلي لمدة 30 دقيقة أو حتى تتماسك المربى .
-
10
توضع المربى الساخنة في برطمانات معقمة و يحكم إغلاقها و المربى ساخنة .
-
11
?لإختبار قوام المربي نأخذ 1 ملعقة شاي من الخليط .
-
12
ونضعها على سطح بارد و توضع في الفريزر قليلاً حتى تبرد ثم نختبر قوامها .