طريقة عمل موزاريلا مقلية لنذهب بعيداً قليلاً عن المقالي التقليدية كالبطاطاس ، ونجرب طبق قلي جديد من جبنة الموزاريللا المقلية مع تغطية من الطحين، فتات الخبز والبيض، الى جانب الكوسا، والزيتون المقليان أيضاً بنفس الخطوات في طريقة عمل موزاريلا مقلية .

Ingredients

Preparation

  • 1

    اسكبي نحو 5 سم من زيت القلي في مقلاة كبيرة ذات حواف عالية، ضعي الثوم على نار متوسطة -عالية، سخني الزيت حتى درجة حرارة 190°c، عندما يحمر الثوم، أخرجيه واحتفظي به

  • 2

    أثناء ذلك، حضري الموزاريللا، الكوسا، الريحان وقطّعي كرة الموزاريللا الى أرباع طولية، وكل ربع الى قطع 1 ×1 انش ( 5 × 5 سم)

  • 3

    قلّمي أطراف الكوسا وشرحيها بشكل رقيق الى دوائر بسماكة ربع انش.

  • 4

    من أجل تحضير الموزاريللا للقلي

  • 5

    رتبي 3 أطبلق كبيرة ضحلة بجانب الزيت المغلي، ضعي الطحين في الأول، وفتات الخبز في الطبق الثاني، واكسري البيض في الطبق الثالث مع رشة من الماء أو الحليب.

  • 6

    قومي بتمرير مكعبات الموزاريللا على طبق الطحين وحركيهم ليتغطوا، وانفضي الكمية الزائدة من الطحين ثم غطّيهم بطبق البيض ثم فتات الخبز.

  • 7

    بحذر، ارمي قطع الموزاريلا المغطسة بفتات الخبز في الزيت المغلي واقليها حتى تحمر، بعدها انقليها الى طبق مقروش بورق الزبدة ليتصفّوا، رشي الملح وهي ما تزال ساخنة.

  • 8

    اخلطي الكوسا والريحان في وعاء، ثم كرري العملية التي قمت بها مع مكعبات الموزاريللا، اقليهم حتى يحمرّوا من كل الجهات، ثم صفّيهم بجانب الموزاريللا.

  • 9

    بالنسبة للزيتون، ببساطة كرري نفس العملية، غطّيهم بالأطباق الثلاثة واقليهم.

  • 10

    رتبي كل المكونات المقلية في طبق وقدميهم مع شرائح الليمون.

That’s it! You’ve learned how to make fried mozzarella with zucchini and olives. I hope you enjoyed this recipe. If you have any questions or comments, please leave them below. Thanks for reading!