طريقة عمل مناقيش السبانخ من المطبخ السوري بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مناقيش السبانخ من المطبخ السوري سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    يوضع كوبان من الدقيق في العجان الكهربائي، ويضاف إليه الملح والسكر والحليب البودة والخميرة، ويخلط جيداً.

  • 2

    يضاف الزيت والبيض، وتخلط مرة أخرى.

  • 3

    تضاف الماء، وتخلط جيداً، ثم يضاف الدقيق بالتدريج للحصول على عجينة لينة ومتماسكة.

  • 4

    تقسمة العجينة كرات صغيرة  وتمسح بالزيت، ثم ترص في صينية مدهونة بالزيت.

  • 5

    تغطى، وتترك في مكان دافئ وحتى تختمر.

  • 6

    في تلك الأثناء نقوم بتحضير الحشوة .. توضع السبانخ في مقلاة على النار، وتقلب حتى تذبل.

  • 7

    ترفع السبانخ من على النار، ويضاف إليها البصل والزيت وعصير الليمون، وتقلب جيداً.

  • 8

    تتبل بالملح والفلفل الاسود والشطة والسماق، وتقلب مرة أخرى.

  • 9

    يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن الصينية بالزيت.

  • 10

    تفرد العجين بالنشابة، ثم يوضع في وسطها معلقة كبيرة من الحشو.

  • 11

    تغلق العجينة على الحشو على شكل مثلث، ثم ترص في الصينية وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة.

  • 12

    تكرر العملية حتى انتهاء الكمية، ثم تدخل الفرن لمدة 15 دقيقة وحتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.

  • 13

    تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلاً.

  • 14

    ترص في الطبق، وتقدم.

I hope you enjoyed this recipe for Syrian spinach manakish. Let me know in the comments what you think of it, and don't forget to share this recipe with your friends!