طريقة عمل مكرونة بالطماطم والسمك بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مكرونة بالطماطم والسمك سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 400 جم سمك أبيض مخلي متماسك (مقطع مكعبات)
- 400 جم طماطم شيري معلبة
- 340 جم مكرونة لينجويني
- 0.33 كوب خل عنب أبيض
- 0.25 كوب ورق ريحان (مقطع)
- 1 قطعة ثمرة فلفل أحمر نزيل البذور وت رفيع (حار)
- 1 ثمرة بصل أحمر مبشورة (ناعم)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة كابر صغير يشطف ويصفى ويقطع
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 4 قطعة شريحة أنشوجة معلبة تصفى وت
Preparation
-
1
تسلق المكرونة في إناء كبير من الماء المغلي المملح حتى تلين ثم تصفي جيداً و نعيدها للإناء .
-
2
في هذه الأثناء يسخن الزيت في طاسة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة .
-
3
ثم يضاف البصل و يقلب من آن لأخر لمدة 5 دقائق ثم يضاف الثوم والأنشوجة والفلفل و يقلب لمدة 1 دقيقة ثم يضاف الخل و يترك على نار خفيفة حتى يقل بمقدار النصف .
-
4
ثم تضاف الطماطم والكابر و يترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ثم يضاف السمك و يترك على نار خفيفة 3-4 دقائق أو حتى ينضج السمك فقط .
-
5
?يضاف خليط الطماطم إلى المكرونة الساخنة مع نصف ريحان و يقلب بلطف ليتجانس و توضع في أطباق التقديم و ينثر عليها باقي الريحان و تقدم .
