طريقة عمل مخلل الفلفل والقرنبيط بكل سهولة ليكفي 15 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مخلل الفلفل والقرنبيط سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 حبة قرنبيط صغيرة (مقطع)
- 2 بصلة متوسطة (مقطع)
- 1 حبة فلفل رومي أحمر (مقطع)
- 2 فص ثوم
- 1 ورقة لورا
- 1 ملعقة كبيرة ملح خشن
- 1 كوب خل أبيض
- 0.5 كوب سكر
- 0.25 كوب خل أبيض (إضافي)
- 0.5 ملعقة شاي بهارات
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق خردل
- 1 ملعقة كبيرة حبوب خردل
- 1 ملعقة شاي كركم
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
Preparation
-
1
يوضع القرنبيط والبصل والفلفل في طبق وينثر عليهم الملح وتترك لمدة ليلة
-
2
تشطف الخضروات بالماء وتجفف جيداً.
-
3
فى طاسة على نار متوسطة نضع الخل والسكر والبهارات والثوم وورق اللورا وتترك لتغلي ثم نضيف الخضروات ونتركها تغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى تلين الخضروات.
-
4
فى إناء على نار هادئة يضاف الخل الإضافى و الكركم والخردل و الدقيق ويترك ليغلظ قوامه مع التقليب من آن لأخر.
-
5
توضع الخضروات مع الماء المتبقي من السلق (ساخنة) وخليط التوابل (ساخن) في برطمان معقم ويحكم إغلاقه والمخلل ساخن.