مقبلات هندية سهلة بالحمص المطحون بطعم الكركم من المطعم الهندي، لتقديمها إلى جانب سلطة اللبن والخيار والخس، ويمكنك وضعها وتقليبها مباشرة مع السلطة الخضراء .
Ingredients
- 1 كيلو حمص يابس
- 1 لتراً من زيت النباتي (للقلي)
- ملح والفلفل (حسب الذوق)
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم
Preparation
-
1
ضعي الحمص اليابس في خلاط الطعام وقومي بطحنه جيداً ليصبح ناعماً، ثم قومي بتنخيله بمصفاة ناعمة حتى تحصلي على بودرة ناعمة مفصولة عن القطع الخشنة
-
2
في وعاء مناسب امزجي كوب من طحين الحمص الناعم مع الملح والفلفل والكركم
-
3
أضيفي الماء للخليط حتى يُصبح كالعجينة، ثم قومي بتشكيل أصابع مفرغة باستخدام اليدين أو باستخدام فرامة اللحمة بعد وضع رأس الكبة فيها لتشكيل أصابع قصيرة مُفرغة
-
4
سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة، وضعي بها الأصابع، ولا تحركي الأصابع في بداية القلي كي لا تتفتت
-
5
عندما تصبح أصابع الحمص هشة، انقليها لورق التنشيف كي تمتص فائض الزيت
-
6
وعندما تبرد الأصابع يمكنك تقديمها مع السلطة التي تُفضلينها
That’s it for this tutorial! I hope you found it helpful and that you’ll give this recipe a try. If you do, be sure to tag me on social media so I can see your creation!