طريقة عمل محشي كوسة .. مغذي ولذيذ بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير محشي كوسة .. مغذي ولذيذ سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 0.5 كيلو كوسة
- 1 كوب ماء
- 1 كوب شوربة (مرقة)
- 1 مكعب مرقة دجاج
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 كوب أرز مصري
- 3 كوب عصير طماطم
- 0.5 كوب بقدونس (مفروم)
- 0.25 كوب كزبرة خضراء (مفروم)
- 0.25 كوب شبت (مفروم)
- 2 حبة بصل (مفروم)
- ملح
- فلفل اسود
- كمون
- زيت
- يمكن إضافة اللحم ال للحشو لزيادة قيمتها الغذائية. (مفروم)
Preparation
-
1
تغسل الكوسة جيداً، وتقطع من الأعلى والأسفل.
-
2
تفرغ الكوسة من الداخل باستخدام المقوار الخاص بها.
-
3
يوضع ما تم تفريغه من الكوسة في الوعاء المستخدم للتسوية.
-
4
تغسل الكوسة مرة أخرى، وتوضع جانباً.
-
5
نبدأ في تحضير الحشو .. يوضع الزيت في وعاء على النار، ويضاف إليه نصف كمية البصل.
-
6
يقلب البصل حتى يذبل، ثم يضاف إليه عصير الطماطم.
-
7
يترك على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
-
8
تضاف باقي كمية البصل، وتقلب جميع المكونات جيداً حتى يتسبك.
-
9
يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والكمون.
-
10
يرفع من على النار، ويضاف إليه الأرز والبقدونس والكزبرة والشبت.
-
11
تقلب جميع المكونات جيداً، وتوضع جانباً لتهدأ.
-
12
تحشى الكوسة بالخلطة ولكن يراعى عدم ملأها حتى النهاية؛ لأن الأرز سيتضاعف حجمه عند التسوية.
-
13
تذاب مرقة الدجاج والصلصة في الماء، وتضاف إلى الشوربة، وتخلط جيداً.
-
14
ترص الكوسة في وعاء التسوية فوق ما تم تفريعه منها، ويضاف إليها خليط الشوربة.
-
15
توضع على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
-
16
تغطى، وتترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة وحتى تنضج.
-
17
توضع في الطبق، وتقدم ساخنة.