طريقة عمل محاشي مشكلة بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير محاشي مشكلة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 كيلو جرام كوسا، منقورة
- 1 كيلو جرام باذنجان، منقور
- 2 فليفلة
- ورق عنب كمية (مسلوق)
- 0.5 كيلو جرام لحم (مفروم)
- 5 قطعة لحم، خروف لوضعه تحت الدوالي ( اختياري)
- 3 كوب ارز مصري
- 3 علبة صلصة الطماطم، صغيرة
- 0.25 كوب زيت ذرة
- ملح (حسب الذوق)
- 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
- 1 ملعقة صغيره فلفل أسمر
Preparation
-
1
ينقع الأرز بالماء الدافىء لمدة ربع ساعة.
-
2
في مقلاة على النار، يقلى اللحم المفروم مع الزيت، الملح والبهارات.
-
3
يصفى الأرز ويخلط في وعاء مناسب مع اللحم المفروم والقليل من الملح.
-
4
يحشي الكوسا والباذنجان ثم يلف ورق العنب بالخليط.
-
5
يوضع الكوسا والباذنجان كل في قدر ويضاف عليهما الماء مغلي.
-
6
يضاف إلى كل قدر علبة صلصة، ملح وقليل من الزيت ثم يوضعوا على النار ويتركوا لينضجوا لمدة ساعة تقريباً.
-
7
تخرج الخضار مباشرة من المرق حتى لا ينكسروا.
-
8
يوضع لحم الخروف في قدر، يرتب فوقه ورق العنب المحشية وتكرر العملية السابقة.
-
9
تحشى الفليفلة بفتحها من الأعلى وتكرر العملية السابقة .
The method of work Mahashi is a problem that has been bugging me for a while. I’ve tried to find an answer online, but all I’ve found are people who are equally as confused as I am. If anyone could help me out, it would be much appreciated!
