طريقة عمل مجدرة لبناني بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مجدرة لبناني سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 3 كوب ماء إضافي
- 2.5 كوب ماء
- 1 كوب عدس بجبة
- 0.5 كوب أرز أبيض طويل الحبة
- 1 ملعقة شاي بهارات (مطحون)
- 1 ملعقة شاي كزبرة جافة (مطحون)
- 1 ملعقة شاي ملح
- 1 ملعقة شاي فلفل اسود (مطحون)
مقادير كراميل البصل
- 0.5 كوب ماء
- 0.25 كوب زيت زيتون
- 3 ثمرة بصل ذهبي كبيرة (مقطعة نصفين)
- 0.5 و كل رفيعة (مقطع شرائح)
- 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
- 3 ملعقة شاي سكر
Preparation
-
1
يوضع العدس مع الماء في إناء كبير على نار متوسطة ويترك ليغلي.
-
2
نهدئ النار ونترك العدس ينضج ببطء لمدة 25 دقيقة حتى يلين العدس قليلاً.
-
3
يضاف الأرز والماء الإضافي والتوابل والملح والفلفل ونصف كراميل البصل.
-
4
يطهى الخليط لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الأرز مع التقليب من آن لأخر.
-
5
يسخن الزيت في طاسة كبيرة ويطهى فيها البصل والسكر لمدة 5 دقائق.
-
6
يضاف الخل ونصف الماء ويطهى لمدة 10 دقائق.
-
7
يضاف باقي الماء ويطهى لمدة 5 دقائق حتى يتشكل كراميل البصل.
