اليقطين المقلي الحار طبق لذيذ وغير معتاد يجمع العديد من الثقافات بين العربية، الاسبانية والتشيلية، وقد وصل هذا الطبق عن طريق المستعمرين، وقمنا هنا باضافة اليقطين، وهو عبارة عن عجين مقلي مع الخردل في الصيف، أو مع مكونات أخرى لتناسب فصل الشتاء.

Ingredients

Preparation

  • 1

    قطعي اليقطين الى مكعبات واطبخيهم في ماء، ساخن لتصبح طرية، صفيهم من الماء واهرسيهم جيداً.

  • 2

    انخلي الطحين في وعاء وأضيفي الزبدة المذابة ومهروس اليقطين، امزجيهم حتى يصبح العجين طريا.

  • 3

    ادعكي العجين على سطح نظيف ومدديه بسماكة نصف سم وقسميه لــ 8 اقراص دائرية.

  • 4

    اقلي العجين لــ 2 -3 دقيقة حتى يحمر، يجب ان يكونوا مقرمشين وطريين من الداخل.

  • 5

    اغسلي وقطعي البندورة، الكزبرة، البصل، الفليفلة والثوم بشكل رقيق

  • 6

    امزجي كل الخضار معاً، ورشي الملح، الفلفل، زيت الزيتون والليمون

That's it for this recipe! I hope you enjoyed it. If you have any questions or comments, please leave them below. And if you try the recipe, be sure to let me know how it turned out!