طريقة عمل التمن الابيض العراقي

التمن أو الرز العراقي شهي للغاية ويقدم مع كافة الأطباق وهو نوعين في العراق فمنه التمن التطبيق أو التمن البزل وفي وصفتنا نقدم طريقة التمن المطبّق مع الشعرية حيث نحمص الشعيرية بالزيت ثم نضيف الرز بعد نقعه ونحمصه ثم نتركه ينضج بالماء ويقدم .

Ingredients

• 1 كأس رز
• 1.5 كأس ماء
• 0.5 كأس شعيرية
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• ملح (حسب الذوق)

Preparation

• 1

  ننقع الرز حوالي نصف ساعة ثم نصفيه من الماء ونضعه جانباً .

• 2

  نضع الزيت في قدر عميق ونضيف الشعيرية ونحرك على نار متوسطة حتى تكتسب لوناً ذهبياً .

• 3

  نضيف الرز المنقوع والمصفى ونحمصه قليلاً مع الشعيرية ثم نضيف الماء والملح ونحرك ونتركه على نار عالية حتى يغلي .

• 4

  بعد الغليان نتركه على نار هادئة حتى ينضج مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج الرز ويمتص الماء تماماً وبذلك يكون جاهزاً للتقديم إلى جانب أطباقك .

The work of the Iraqi white Taman is characterized by its unique and distinctive features, which have made it one of the most important works in the field of Iraqi art.