طريقة عمل السمك الحار مع الأرز الأخضر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير السمك الحار مع الأرز الأخضر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 4 شريحة سمك فيليه
- 0.5 كوب 1 أرز بسمتي
- 2 فلفل أخضر - صغير، (مفروم)
- 1 بصلة - كبيرة، (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 0.5 كوب بقدونس - (مفروم)
- 4 شريحة بصل أخضر - رفيعة
- 0.5 ملعقة صغيرة ثوم - بودرة
- 0.5 ملعقة صغيرة بابريكا
- 0.5 ملعقة صغيرة زعتر
- 0.5 ملعقة صغيرة شطة (مطحون)
- 0.5 كوب 1 مرقة دجاج
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
- ملح و فلفل
Preparation
-
1
?يغسل الأرز جيداً تحت الماء الجارى ويصفى.
-
2
فى إناء عميق، يسخن ملعقة زيت ثم يضاف الفلفل والبصل ويقلب حتى يطرى.
-
3
يضاف الأرز ويقلب لمدة 30 ثانية ثم تضاف المرقة ويترك حتى يتشرب.
-
4
تخفض درجة الحرارة ويترك حتى يطهى الأرز ثم يضاف البقدونس ونصف كمية البصل الأخضر ويقلب و يرفع من النار.
-
5
فى هذه الأثناء وفى وعاء، يوضع باقي الزيت وباقي البصل الأخضر المفروم وعصير الليمون والبهارات وتقلب المكونات ثم يدهن السمك جيداً بالخليط.
-
6
فى مقلاة، يوضع السمك ويحمر على الجانبين حتى يصبح لونه بني ذهبي.
-
7
فى طبق للتقديم، يوضع الأرز ثم يوضع فوقه شرائح السمك ويقدم.
