السفنج المغربي هي طريقة عربية واسعة الانتشار بالمغربي العربي وفي شمال الجزائر تحديداً، ويتم طهيها بالزيت الساخن، وفي بعض المناطق يتم إضافة السميد للعجينة التي يعطيها طعمة مميزة، وتقدم عادة مع رشة سكر أو يتم تغميسها بالعسل عندما تبرد، وتقدم ببعض المناطق مالحة أيضاً، وتسمى أيضاً الدونات المغربية .

Ingredients

Preparation

  • 1

    نذوب الخميرة بجزء من الماء الدافئ لتتنشط بشكل رغوي في 15 دقيقة .

  • 2

    نجمع الطحين والملح وخليط الخميرة وبقية الماء، ونحرك جيداً باليدين .

  • 3

    نستمر بالعجن لتغدو العجينة لزجة وكأنها خليط سميك القوام .

  • 4

    نغطي الوعاء بمنشفة ونتركها 3-4 ساعات ليتضاعف حجمها جيداً .

  • 5

    نرطب أيدينا بالماء ونأخذ بهما جزء من العجينة، ونصنع منها حلقة صغيرة .

  • 6

    نسقط حلقات العجين فوراً بالزيت الساخن، حتى تنضج بنار متوسطة أو منخفضة .

  • 7

    ننقل الأقراص لورق التنشيف لامتصاص الزيت الفائض، ونقدمها مع رشة سكر .

This is how the Moroccan sponge fisherman operate to achieve success. We hope you enjoyed this post and found it informative. If you have any questions or comments, please feel free to leave them below. Thank you for reading!