طريقة عمل الممبار المصري بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الممبار المصري سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    يوضع الزيت في إناء، ويوضع فيه البصل حتى يذبل، ثم يضاف إليه الثوم، ويقلب.

  • 2

    يضاف عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود والقرفة والكمون والشطة وجوزة الطيب والنعناع ومرقة الدجاج، وتقلب جيداً حتى تبدء في الغليان.

  • 3

    ترفع التسبيكة من على النار، ويضاف إليها الشبت والبقدونس والكزبرة والصلصة، وتقلب جيدا.

  • 4

    يضاف الأرز إلى الخليط، ويقلب حتى تتجانس المكونات.

  • 5

    يوضع الماء في إناء كبير على نار مرتفعة، ويوضع في الماء البصل والكرفس والجزر والكرات والحبهان وورق اللورا والمستكة حتى يغلي.

  • 6

    يحشى الممبار بالخليط ولكن دون أن يمتلئ حتى لا ينفجر أثناء السلق، ويوضع في ماء السلق لمدة 30 دقيقة.

  • 7

    يرفع الممبار في مصفاة ليتخلص من الماء.

  • 8

    يوضع زيت غزير في مقلاة على نار متوسطة، ويحمر فيها الممبار.

  • 9

    يرفع الممبار على ورق مطبخ، ليتخلص من الزيت.

  • 10

    يوضع في الأطباق، ويزين بالبقدونس، ويقدم.

Mambar is a type of evil spirit that is said to inhabit the Egyptian city of Cairo. The modus operandi of the Mambar is to disguise itself as a Human, and then to lure its victims into dark alleyways where it will attack them.