طريقة عمل الممبار للعيد بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الممبار للعيد سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    نبدأ أولا بتحضير الحشو .. يوضع الزيت في وعاء على نار متوسطة.

  • 2

    يوضع فيه البصل حتى يذبل، ثم يضاف إليه الثوم، ويقلب.

  • 3

    يضاف عصير الطماطم والصلصة، وتقلب مرة أخرى.

  • 4

    يتبل الخيط بالملح والفلفل الأسود والقرفة والكمون والشطة وجوزة الطيب والنعناع، وتقلب جيداً حتى تبدء في الغليان.

  • 5

    ترفع التسبيكة من على النار، ويضاف إليها الشبت والبقدونس والكزبرة والصلصة، وتقلب جيدا.

  • 6

    يضاف الأرز إلى الخليط، ويقلب حتى تتجانس المكونات.

  • 7

    يوضع الماء في إناء كبير على نار مرتفعة، ويوضع في الماء البصل والكرفس والجزر والكرات والحبهان وورق اللورا والمستكة حتى يغلي.

  • 8

    يحشى الممبار بالخليط ولكن دون أن يمتلئ حتى لا ينفجر أثناء السلق، ويوضع في ماء السلق لمدة 30 دقيقة.

  • 9

    يرفع الممبار في مصفاة ليتخلص من الماء.

  • 10

    يوضع زيت غزير في مقلاة على نار متوسطة، ويحمر فيها الممبار.

  • 11

    يرفع الممبار على ورق مطبخ، ليتخلص من الزيت.

  • 12

    يوضع في الأطباق، ويزين بالبقدونس.

  • 13

    يقدم ساخن مع الفتة باللحمة الضاني.

I hope you enjoyed this article and found it informative. If you have any questions or comments, please feel free to leave them below. I will be happy to answer them as best I can. Thank you for reading!