طريقة عمل الملوحة الكلابي بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الملوحة الكلابي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 سمكة كلابي
- كوب ملح
- شطة
Preparation
-
1
يتم فتح السمك الكلابي بالسكينة من فتحة الإخراج بحوالي 3 سم، ويتم إخراج البالونة الموجودة بداخلها، ثم نقوم بوضع الملح في الفتحة والخياشيم .
-
2
ثم نضع السمك في جردل بلاستيك محكم الغلق، وبعد يوم يتم فتح الجردل، وسكب الماء الذي يخرج من السمك، ثم نغلق مرة أخرى.
-
3
ونكرر هذه العملية لمدة 3 أيام، وذلك لخروج الماء الزفر من السمك، ثم نحضر جردل به كيس بلاستيك، ونرش فيه ملح، ونرص السمك فيه، ثم نرش ملح مرة أخرى، ونرص السمك، ثم الملح، وهكذا، حتى ننتهي .
-
4
ونضع معه شطة حتى لا تدود، ونقوم بغلق الكيس جيدا، ثم نغلق الجردل بإحكام، وبعد أسبوع يتم قلب السمك في الجردل، ونرصه من جديد، بحيث يهبط السمك الذي كان في أعلى الجردل إلى أسفله، ثم نتركها حتى تستوي، وبعدها يتم أكلها.
That's all for this post! I hope you enjoyed learning about how to modus operandi of the method of working salinity dogs. If you have any questions or comments, please leave them below. I'll be happy to answer them!