طريقة عمل المكرونة البيتي بالتوابل والصوص بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير المكرونة البيتي بالتوابل والصوص سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

للصوص:

للزينة:

Preparation

  • 1

    لعمل العجينة:

  • 2

    في محضرة الطعام نضع كل مكونات العجينة ماعدا المياه ، ونضربهم حتى يصبحوا خليط واحد .

  • 3

    تضاف الماء بالتدريج للخليط حتى العجينة تتماسك .

  • 4

    يراعى ان تكون عجينة المكرونة متماسكة جدا ومش طرية وملزقة.

  • 5

    نفرد العجينة بالنشابة بسمك رفيع جدا مثل الورقة ، على سطح مرشوش بالدقيق ونرش عليها الدقيق من فوق.

  • 6

    بعد فردها ، يوضع عليها دقيق كثيرا من فوق ومن تحت ،و نبرمها على بعضها ونقطعها شرائط رفيعة او سميكة حسب الرغبة .

  • 7

    نفك الشرايط من بعضها ، ونضعها في مصفاة ونهزها حتى نتخلص من كل الدقيق الزيادة.

  • 8

    نضع عجينة المكرونة في مياه مغلية بملح، ونقلب بملعقة حشبية، ونتركها من 3ل5دقائق .

  • 9

    نصفيها من المياه ونضيف الصوص ونقلب .

  • 10

    لعمل الصوص:

  • 11

    في مقلاة ساخنة على النار ،نضع ملعقة زيت .

  • 12

    و نضيف الفلفل ونشوحه و نضيف المرقة وعليها  مياه، وملح وفلفل وبقدونس ، ونتركه على النار حتى يغلي ويكون متماسك .