المقلوبة الفلسطينية بالباذنجان . يقترب شهر المبارك ،وتزداد التجمعات العائلية ،وتجمعات الأصدقاء ،وتكون الوصفات الشعبية هي نجم المائدة الأول، والمقلوبة الفلسطينية من أشهر ،وأشهى الأكلات الشعبية الفلسطينية التي تحتوي على جميع العناصر الغذائية التي يجب أن تتوافر في وجبةٍ صحيةٍ ومغذيةٍ،وهي وصفة سهلة ،ومحببة للكبار والصغار. نقدمها لكِ فى خطواتٍ سهلة بسيطة

Ingredients

Preparation

  • 1

    يغسل اللحم جيدًا ويوضع في قدرٍ على النارمع التوابل والبصل ويسلق على نارٍهادئة لمدة 45 دقيقة ،ثم يرفع ويصفى من المرق ويوضع جانبًا

  • 2

    في زيت غزيرتقلى شرائح الباذنجانحتى تنضج ويصبح لونها ذهبيًا ثم تجفف من الزيت وتترك جانبًا

  • 3

    في القدر ترص نصف كمية الأرز ثم نصف كمية اللحم وتكرر العملية بحيث يكون الأرز واللحم على شكل طبقات ،ثم يضاف الثوم المفروم

  • 4

    تضاف 4-5 أكواب من مرق اللحم على الأرز والتوابل في القدر ويترك على نارٍ هادئة حتى تمام النضج.

  • 5

    في صحن تقديمٍ كبير يُقلَب قدرُ المقلوبة بحرص للحفاظ على شكلها ثم يرص فوقها حبات الباذنجان المقلي وتزين بالمكسرات المحمصة

  • 6

    تقدم ساخنةً مع سلطة الزبادي بالخيار والنعناع

And that's how you make Palestinian maqlouba with eggplant! I hope you enjoyed this dish and maybe even learned something new. Be sure to let me know how your maqlouba turns out in the comments below.