المعمول الهش السوري ، تحرص الأمهات في العديد من البلاد على تحضير مجموعة من أطباق الحلويّات الخاصّة بالعيد، لتقديمها كحلوى للضيوف ، والأكثر شهرة منهم المعمول المحشو بالتمر، والذي يحتوي على فيتامينات متعددة كالكالسيوم ، حديد، وسكر الفركتوز.

Ingredients

Preparation

  • 1

    في وعاء عميق ضعي الدقيق و المحلب.

  • 2

    في الخلاط الكهربائي اخلطي الحليب، الزبدة والزيت والسكر.

  • 3

    استمري في الخلط حتى يصبح قوامهم كريمي.

  • 4

    اسكبي الخليط في الوعاء مع الدقيق.

  • 5

    اعجني المكونات حتى تصبح العجين ليّنة وملمسها ناعم.

  • 6

    خذي قطعة صغيرة الحجم من العجين.

  • 7

    اصنعي تجويفاً في وسطها.

  • 8

    ضعي قطعة من التمر بداخلها، اقفليها جيداً.

  • 9

    شكلي السطح بقالب المعمول لنقش المعمول.

  • 10

    في صينيّة مدهونة زبدة، رصي المعمول.

  • 11

    ادخليه فرن ساخن على درجة حرارة 200 مئوية.

  • 12

    اتركيه حتى يأخذ اللون الذهبي.

  • 13

    اخرجي الصينية، وقدميه.

What's your favorite Syrian maamoul? Let us know in the comments below!