اللينزا الدمياطي هي من الحلويات المصرية المشهورة و خاصة في محافظة دمياط . و هي عبارة عن فطيرة محشية بالمهلبية و مخبوزة في الفرن ، انها حلوى لذيذة جداً انصح بتجربتها و اليكم الطريقة .

Ingredients

العجينة :

مكونات الحشوة :

للتقديم :

Preparation

  • 1

    تحضير العجينة :

  • 2

    نخلط الزبدة مع السكر بواسطة المكسر

  • 3

    نضيف البيض تدريجياً مع الخلط المستمر حتى نحصل على قوام ناعم

  • 4

    ثم نضيف الملح و الفانيلا

  • 5

    ننخل الدقيق و نخلطه مع جوز االهند و نضيفه الى المزيج السابق و نتابع الخلط حتى نحصل على عجينة ناعمة

  • 6

    نغطيها و ندخلها الى الثلاجة لمدة 20 دقيقة

  • 7

    تحضير الحشوة :

  • 8

    نضع الحليب في قدر و نضيف السكر و النشا و نخلطهم جيداً .

  • 9

    نضع القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر لنحصل على قوام سميك .

  • 10

    عند الغليان تصبح الحشوة جاهزة نتركها جانباً لتبرد .

  • 11

    تحضير الفطيرة للخبز :

  • 12

    نحضر صينية الفرن و ندهنها بالقليل من الزبدة ثم نضع طبقة من ورق الزبدة .

  • 13

    نمد طبقة بسماكة 2 سم في اسفل الصينية و نجعلها تغطي حواف الصينية أيضاً ثم نوزع الحشوة فوقها .

  • 14

    نضع باقي العجينة في كيس الحلواني و نصنع خطوط من العجين على شكل شبكة فوق الحشوة و نترك مسافة 1 سم بين كل خط .

  • 15

    نسخن الفرن و ندخل الصينية الى الفرن و نتركها حوالي 25 دقيقة على درجة 180 مؤية .

  • 16

    عندما نخرج الصينية و هي ساخنة نسكب عليها الشيرة بدرجة حرارة الغرفة و نزينها بالفستق أو الفواكه المجففة .

That's all for now! I hope this gives you a better understanding of how Linza Domyati works. If you have any questions, feel free to leave a comment below or contact us directly. And be sure to stay tuned for more updates on our product!