طريقة عمل الكشري الإسكندراني بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الكشري الإسكندراني سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
- 2 بصل متوسط (مكعبات صغيرة)
- 3 كوب عدس أصفر مغسول ومُصفى
- 0.5 كوب 1 أرز مصري مغسول ومُصفى
- ملح
- 5 كوب ماء
- 3 كوب طماطم (قطع صغيرة مع العصير)
- ملح وفلفل
- 1 ملعقة صغيرة كمون (مطحون)
- 1 ملعقة صغيرة خل أبيض (إختياري)
Preparation
-
1
يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
-
2
يُضاف البصل ويُقلب قليلاً حتى يذبل ثم يُضاف العدس.
-
3
يُضاف الأرز، يُتبل الخليط بالملح وتُقلب المكونات.
-
4
يُضاف الماء بحيث يُغطي خليط الأرز والعدس، يُترك حتى يبدأ في الغليان.
-
5
تُخفف الحرارة ويُترك الكشري حتى تمام النضج.
-
6
تُرفع الطماطم في إناء عميق على نار متوسطة، تُتبل بالملح والفلفل والكمون.
-
7
يُضاف الخل- حسب الرغبة- وتُخفف الحرارة وتُترك الصلصة على النار لمدة 10 دقائق أو حتى تتركز، تُرفع جانباً.
-
8
يُوضع الكشري في طبق التقديم ويُقدم مع صلصة الطماطم والبيض المسلوق- حسب الرغبة.
I hope you enjoyed this recipe! I know it's not the traditional way to make koshary, but I think it's a delicious and easy alternative. If you have any questions or comments, please feel free to leave them below. Thanks for reading!