القريوش الجزائري من الحلويات اللذيذة والشكل الجميل الذي يشبه السنبلة عبارة عن عجين يشكل على شكل سنبلة مقلي ومغمس بالقطر وعلى وجهه حبات السمسم .
Ingredients
- 4 كوب طحين
- 3 كوب أرباع سمنة
- 0.25 كوب زيت
- ملعقة ملح
- ملعقة بيكينغ باودر
- 2 بيضة
- فنجان قهوة ماء زهر
- ملعقة كبيرة خل
- 0.5 ملعقة خميرة
- 0.5 كوب ماء دافئ
- زيت (للقلي)
- قطر
- سمسم للزينة
Preparation
-
1
في وعاء نضع الطحين وفوقه السمن والزيت وملعقة ملح ونبدأ ببس الطحين ليتشرب السمن والزيت .
-
2
بعدها نضيف البيكينغ باودر ونخلط المكونات جيداً مع بعضها .
-
3
في كوب نضع البيض والخل وفوقه ماء زهر نخفقهم ونصبهم فوق الطحين .
-
4
نخلط كوب ماء دافئ مع نصف ملعقة خميرة ونتركهم يتفاعلوا ثم نصبهم فوق الطحين ونبدأ بالعجن جيداً حتى نحصل على عجينة طرية نكورها أربع كور ونغطيها ونتركها ترتاح لنصف ساعة .
-
5
بعد مضي المدة نأخذ أول كرة نفردها جيداً ونرش عليها الطحين ثم نطويها ونفردها بالشوبك ونرش طحين ثم نطويها ونفردها ونرش طحين هكذا لخمس مرات تقريباً .
-
6
بعدها نقطعها مستطيلات متساوية كل مستطيل نفتح خطوط متوازية بداخلها نثيها بالنصف ثم ثنية أخرى ونقلبها من الخارج الى الداخل لتتشكل لدينا سنبلة بهذه الطريقة حتى تنتهي كل الكمية .
-
7
نحمي الزيت ونقليها لتتحمر ومن ثم نغمسها بالقطر ونرش على وجهها السمسم وبذلك نحصل على أطيب طبق حلوى وبمنظر رائع و مناسب للأعياد .
