الكوسكوس المغربي بالدجاج هو من أكثر الأطعة المفيدة حيث يحتوي على مضادات أكسدة وينظّم ضغط الدم ويحسّن من حركة المفاصل . إنها وصفة سريعة وسهلة ومكوناتها موجودة في كلّ بيت .

Ingredients

Preparation

  • 1

    نزيل الجلد من أفخاذ الدجاج، ثم نعصر الليمون ونسكب العصير في وعاء كبير مع 2 ملعقة كبيرة زيت، نضع الدجاج في الوعاء ونحركه جيداً حتى يمتص الليمون ويختلط بالزيت تماماً . نغطي الدجاج ونتركه جانباً لمدة 30 دقيقة .

  • 2

    نحمّي مقلاة كبيرة على حرارة مرتفعة ونضع الدجاج ونحركه على الوجهين . نخفف الحرارة ونتركه لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى ينضج . وفي هذه الأثناء نفرم البصل والثوم فرماً ناعماً، ونضع ½ ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة على نار هادئة ونضيف البصل والثوم ونحرك لمدة 5 دقائق .

  • 3

    نسخّن مرق الدجاج حتى الغليان ونضيف الكسكس، ثم نغطي المكونات ونتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق . وبعدها نزيل الغطاء ونضع خليط الزيت والبصل والثوم . نقطّع البقدونس والنعنع ثم نخلطهم مع الكسكس . نضع الدجاج في طبق التقديم مع الكسكس ونزيّنه بأوراق النعنع الطازجة .