الكوسكوس المغربي بالدجاج هو من أكثر الأطعة المفيدة حيث يحتوي على مضادات أكسدة وينظّم ضغط الدم ويحسّن من حركة المفاصل . إنها وصفة سريعة وسهلة ومكوناتها موجودة في كلّ بيت .
Ingredients
- 8 قطعة من أفخاذ الدجاج
- 2 ليمونة
- 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 3 فص ثوم
- 1 بصل أحمر
- 320 مل من مرق الدجاج
- 240 جم كسكس
- حفنة من البقدونس ال (طازج)
- حفنة من النعنع ال (طازج)
Preparation
-
1
نزيل الجلد من أفخاذ الدجاج، ثم نعصر الليمون ونسكب العصير في وعاء كبير مع 2 ملعقة كبيرة زيت، نضع الدجاج في الوعاء ونحركه جيداً حتى يمتص الليمون ويختلط بالزيت تماماً . نغطي الدجاج ونتركه جانباً لمدة 30 دقيقة .
-
2
نحمّي مقلاة كبيرة على حرارة مرتفعة ونضع الدجاج ونحركه على الوجهين . نخفف الحرارة ونتركه لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى ينضج . وفي هذه الأثناء نفرم البصل والثوم فرماً ناعماً، ونضع ½ ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة على نار هادئة ونضيف البصل والثوم ونحرك لمدة 5 دقائق .
-
3
نسخّن مرق الدجاج حتى الغليان ونضيف الكسكس، ثم نغطي المكونات ونتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق . وبعدها نزيل الغطاء ونضع خليط الزيت والبصل والثوم . نقطّع البقدونس والنعنع ثم نخلطهم مع الكسكس . نضع الدجاج في طبق التقديم مع الكسكس ونزيّنه بأوراق النعنع الطازجة .
