تحتوي كلية الخروف عل نسبة عالية من البروتين و الحديد فهي مفيدة للمرأة اثناء الحمل و بعد الولادة ، يمكن تحضيرها بطريقة سهلة و بمكونات بسيطة مثل البصل و الفليفة الخضراء و يمكن شويها على الفحم مع قطع الدهن ، و في هذه الوصفة نقدمها لكم بطرريقة بسيطة و سريعة .
Ingredients
- 0.5 كيلو كلاوي خروف
- 50 جم دهن خروف
- 2 فليفلة خضراء (مقطع شرائح)
- 1 بصصلة كبيرة
- 2 ملعقة طعام زيت
- ملح (حسب الذوق)
- 3 سم ثوم (مهروس)
- ملعقة صغيرة كمون (مطحون)
- ملعقة صغيرة فلفل أسود (مطحون)
- رشّة هال (مطحون)
- 0.25 كوب خل
- عصير ليمونة
Preparation
-
1
نقطع الكلاوي الى شرائح و ننقعها بالخل و الليمون ثم نغسلها بالماء و نصفيها جيداً لنتخص من الماء الزائد .
-
2
نضع قطع الدهن مع الزيت في مقلاة عميقة و نتركها حتى تذوب قليلاً نضيف البصل و الفليفلة و الثوم و نقلبهم حتى يذبلو .
-
3
نضيف شرائح الكلاوي و نقلب جميع المكونات لمدة عشر دقائق و نتخلص من الماء الزائد .
-
4
نضيف الملح و الفلفل الاسود و الهال المطحون و الكمون .
-
5
و نغطي الطبق و نتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى تنضج الكلاوي .
-
6
نقدمها مع عصير الليمون .
That's all for today's post on how to make Egyptian-style kidneys. I hope you enjoyed it and found it helpful. If you have any questions or comments, please leave them below. And if you know of any other great tips or recipes for making Egyptian-style kidneys, please share them with us!