الخبز المغربي بالسميد ، بينما يتم تحضير أغلب أنواع الخبز بالفرن فإن الخبز المغربي لا يحتاج سوى إلى مقلاة أو صينية، وهو يتكون من مزيج من الدقيق الأبيض والقمح الكامل والسميد .

Ingredients

Preparation

  • 1

    نخلط الخميرة مع ¼ كوب من الماء الدافئ و ملعقة صغيرة سكر ثم نضع المزيج جانباً لمدة 5 إلى 10 دقائق .

  • 2

    نخلط في وعاء كبير كلاً من الدقيق والسكر المتبقي والملح ثم نضيف مزيج الخميرة والزيت وبقية الماء ونحرك حتى يتشكل لدينا العجين .

  • 3

    نفرك العجين بيدينا على سطح تم رشه بالدقيق لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح مرناً . يجب أن يكون العجين مرناً دون أن يلتصق باليدين وإلا نضيف قليلاً من الدقيق .

  • 4

    نقسم العجين إلى كرات صغيرة ثم نغطيها ونتركها ترتاح على السطح الذي قمنا برشه بالدقيق لمدة 10 دقائق .

  • 5

    نمد كل كرة على شكل دائرة بسماكة ⅛ إنش ثم نضعها على منشفة نظيفة وجافة ونغطيها ونتركها ترتفع لساعة أو نصف .

  • 6

    نضع صينية أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وندعها تسخن تماماً ثم نضع فيها دوائر العجين مع التقليب حتى تكتسب لوناً ذهبياً من الطرفين . نضع الخبز جانباً حتى يبرد .

There you have it! A simple guide on how to make Moroccan bread with semolina. We hope you enjoyed this post and found it helpful. If you have any questions or comments, please feel free to leave them below. And be sure to check back soon for more great recipes!